Czas: 15 min. Liczba porcji: 4 Poziom trudności: easy Kraj: gr
(Τζατζίκι) – dip (sos) grecki, podawany jako dodatek do dań z grilla, smażonych, pieczonych lub podawany oddzielnie jako dip. Można go też spożywać z zapieczonym pieczywem
Składniki
- 400g.naturalnego jogurtu(2-3 szklanki)
- 1 świeży obrany ogórek starty na grubej tarce
- 3 – 4 ząbki startego czosnku
- 2 łyżeczki posiekanego koperku
- 2 – 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka octu winnego
- sól, pieprz
Przygotowanie
- Odsączyć dobrze jogurt, starty ogórek posolić i pozostawić na 5 -10 min. a następnie odcisnąć sok.
- Wszystkie składniki łączymy i bardzo dokładnie mieszamy doprawiając solą i pieprzem.
- Tak przygotowaną masę wstawiamy do lodówki, aby się schłodziła i nabrała smaku.
- Tzatziki podajemy udekorowane oliwkami.
- Sos grecki, podawany jako dodatek do dań z grilla, smażonych, pieczonych lub podawany oddzielnie jako dip. Można go też spożywać z zapieczonym pieczywem.
Uwaga!
- Tzatziki nie robimy na bazie zwykłego jogurtu naturalnego, w szczególności 0% tłuszczu, który ma rzadką konsystencję. Prawdziwe tzatziki jest bogate i kremowe za sprawą tłustego i bardzo gęstego jogurtu typu greckiego.
- Nie dodajemy do tzatziki majonezu lub śmietany
- Nie dodajemy do tzatziki suszonego czosnku zamiast świeżego ani gotowej mieszanki przypraw „tzatziki” lub dodanie małej ilości czosnku (tzatziki powinne być mocno czosnkowe).