Czas: godz. Liczba porcji: 4 Poziom trudności: very easy Kraj: gr
Karczochy były docenianym warzywem już w starożytności przez Greków. W smaku przypominają szparagi, a ich delikatna struktura sprawia, że są bardzo miękkie i rozpływają się w ustach.
Składniki
- 6-8 szt. świeżej karczochy ( lub mrożonej)
- 2 duże marchwie
- 4 średnie ziemniaki pokrojone na ósemki
- 100 g. świeżego zielonego groszku(lub mrożony)
- 1 średnia cebula
- 4 świeże posiekane cebulki dymki
- 1 pęczek kopru
- 1/2 filiżanki oliwy
- ¼ filiżanki soku z cytryny
- sól i pieprz
Przygotowanie
- Obrać świeże karczochy pozostawiając tylko serca (sam środek), skropić cytryną, żeby nie ściemniały i wrzucić do wody z sokiem z cytryny.
- Cebulę pokrojoną w kostkę oraz świeżą dymkę, lekko podsmażyć w garnku na oliwie.
- Następnie dodać marchew pokrojoną w talarki, karczochy, ziemniaki, groszek, posiekany koperek.
- Wlać 1 szklankę gorącej wody, doprawić solą pieprzem i sokiem z cytryny. Wszystko zagotować, przykryć, zmniejszyć płomień i gotować ok. 30 min. do miękkości składników.
- Gotowe danie podajemy z fetą i świeżym pieczywem.
