Filiżanka greckiej kawy dziennie, która jest bogata w polifenole i przeciwutleniacze oraz zawiera umiarkowaną ilość kofeiny, może być kluczem do dłuższego życia.
Amerykańscy naukowcy właśnie odkryli nowe dowody na to, że kawa ma działanie ochronne przed niewydolnością serca i udarem. Według naukowców, każda dodatkowa filiżanka kawy wypijana w tygodniu powoduje zmniejszenie ryzyka niewydolności serca o 7% i udaru mózgu o 8%.
Kilka lat temu firma Vascular Medicine przeprowadziła bardziej szczegółowe badania, w których naukowcy odkryli, że starsi mieszkańcy słynnej greckiej wyspy Ikaria, którzy przynajmniej raz dziennie pili gotowaną grecką kawę, wykazywali lepsze ogólne zdrowie układu krążenia. (Ikaria została udokumentowana jako jeden z regionów, w których ludzie żyją znacznie powyżej 90 lat).
Kawa jest obecnie uważana za dobrą dla serca, ponieważ zawiera wysoki poziom ochronnych przeciwutleniaczy i polifenoli. Jednak to, co sprawia, że grecka kawa jest lepsza od przeciętnej filiżanki, to jej stężenie i przygotowanie, które dostarczają więcej związków ochronnych.
Grecka kawa jest gotowana, co tworzy kaimaki (piankę), która nadaje kawie bogatą, kremową konsystencję. Proces gotowania kawy wydobywa z ziaren znacznie więcej składników odżywczych niż metoda tradycyjna.
Dodatkowo grecka kawa składa się z ziaren kawy Arabica, które są mielone na bardzo drobny proszek, dzięki czemu w jednej uncji dostarczają więcej skoncentrowanych przeciwutleniaczy niż zwykła kawa.
Wykazano, że kawa grecka, bogata w kwas chlorogenowy, polifenole, substancje rozpuszczalne w tłuszczach i inne związki zdrowe dla serca, pomaga chronić tętnice, a także zmniejsza ryzyko zachorowania na cukrzycę i poprawia ogólny stan układu odpornościowego.
W Grecji kawę pije się zazwyczaj 3 razy dziennie w małych filiżankach demitasse. Ogólnie rzecz biorąc, każda filiżanka zawiera nieco ponad 100 mg kofeiny, popija się ją też powoli w towarzystwie rodziny i przyjaciół, czy to przy kuchennym stole, czy w kawiarni. Część korzyści zdrowotnych wykraczających poza sam napój może być również związana ze spokojnym tempem greckiego życia, co może również zmniejszyć ogólny stres – udowadniając, że grecka kawa naprawdę jest świetna dla serca i duszy!
