Czas: 20 min. Liczba porcji: 2 Poziom trudności: medium Kraj: GR
Potrawy na grilla z mięsa mielonego są popularne w kuchni greckiej. Szaszłyki lub kebab każdy może bardzo łatwo przygotować, nie ma możliwości by się nie udały.
Składniki
● 0,5 kg mięsa mielonego (wieprzowe lub wołowe)
● 3 łodygi zielonej cebulki
● 2 łyżki oliwy z oliwek
● 1 łyżka sosu sojowego
● 1 ząbek czosnku
● kilka listków Bazylii
● sól i pieprz do smaku
● Potrzebujemy również:
● 6 bambusowych patyczków do szaszłyków
● jeden słoik półlitrowy
● jedną butelkę po wodzie 1 1/2 l
Przygotowanie
1. Mięso mielone przełożyć do miski, dodać oliwę, zieloną cebulkę pokrojoną w drobne krążki oraz resztę składników. Przyprawić, dokładnie wymieszać na jednolitą masę.
2. Bambusowe patyczki do szaszłyków należy wcześniej namoczyć w wodzie, by nie było drzazgi, która odczepiłaby się od patyczka.
3. Butelkę 1,5 l po wodzie odcinamy na jednej trzeciej wysokości, potrzebujemy górną część, gdzie jest nakrętka. Przygotować słoik odwrócony dnem do góry.
4. Gotową masę mięsną, wilgotnymi dłońmi, włożyć do butelki po wodzie.
5. Wypełnioną mięsem butelkę nałożyć na słoik. Włożyć do otworu po nakrętce patyczek, naciskając mocno butelkę na słoik wychodzi mięso – gotowy ukształtowany szaszłyk, który następnie grillujemy.
6. Grillować 5 min po każdej stronie. Używamy grilla domowego elektrycznego do tostów, mięsa, patelni grillowej lub grill ogrodowy.
Wskazówki
Mięso mielone wyciągamy wcześniej z lodówki, by miało temperaturę pokojową.
W tym czasie rozgrzewamy mocno grill, wtedy szaszłyki, kebaby stają się bardzo rumiane i chrupiące na zewnątrz, natomiast w środku pozostają dość soczyste.
YouTube Lidia z Grecji
