Czas: 1 godz. Liczba porcji: 4 Poziom trudności: łatwa Kraj: GR
Rewelacyjne mezedaki, czyli smaczna, zdrowa i pożywna przystawka.
Składniki
- ośmiornica średnia lub jej 4 nogi
- 1 puszka kukurydzy
- 2 łyżki kaparów
- 6 pomidorków koktajlowych
- 2 duże liście sałaty zielonej
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cytryna lub 2 limonki
- sól
- pieprz
- oregano
Przygotowanie
- Ośmiornicę zalać wodą zimną w garnku, by była cała zakryta postawić na palnik i gotować około 45 min do godziny, sprawdzić miękkość wbijając widelec .
- Wyciągnąć i przelać zimną wodą. Przestudzoną ośmiornicę pokroić w krążki, jedną nogę zostawić w całości, natępnie ułożyć na talerzu posolić skropić cytryną polać oliwą i posypać oregano .
- Kukurydzę odcedzić z wody a następnie zmiksować na jednolitą masę. Dodać 2 łyżki oliwy sól pieprz i dobrze wymieszać. Wyłożyć obok ośmiornicy na liściach zielonej sałaty, dip z kukurydzy posypujemy kaparami .
- Całość przyozdobić pomidorkami.
Wskazówki
Ośmiornicy nie gotujemy w osolonej wodzie oraz nie wrzucamy do gorącej wody, wtedy zachowa miękkość i dobry smak.
YouTube Lidia z Grecji
