Czas: 30 min. Liczba porcji: 4 Poziom trudności: łatwa Kraj: GR
Danie ma mocny aromat i smak. Jest wyśmienite, powinno zagościć na waszych stołach!
Składniki
- 3 kawałki cienkiej wędzonej kiełbasy
- 3 łyżki oliwy
- 1 duży bakłażan
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 3/4 lampki czerwonego wytrawnego wina
- 1 puszka pomidorów (400 g)
- 1-2 łyżeczki suszonego oregano
- sól ,pieprz, gałka muszkatołowa i cukier do smaku
Przygotowanie
- Kiełbasę kroimy w plastry. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy kiełbasę i obsmażamy przez kilka minut, aż ładnie się przypiecze.
- Przekładamy do innego naczynia. Na patelnię wrzucamy cebulę i czosnek, blanszujemy.
- Dodajemy pokrojony, najlepiej w grubą kostkę, bakłażan. Wlewamy wino i gotujemy przez kilka minut, aż w 3/4 odparuje.
- Dodajemy pomidory i paprykę. Na koniec wlewamy około pół szklanki wody. Przykrywamy i gotujemy przez około 15-20 minut. W razie potrzeby dodajemy więcej wody na patelnię.
- Zdejmujemy pokrywkę, dodajemy kiełbasę, oregano, przyprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotujemy kolejne 5 minut.
Porady:
W trakcie gotowania sprawdzaj warzywa, by nie były rozgotowane, aldente są o wiele smaczniejsze.
YouTube Lidia z Grecji
