Czas: 20 min. Liczba porcji: 4 Poziom trudności: very easy Kraj: gr
Sardele są łatwe w przygotowaniu, smaczne, a przede wszystkim zdrowe.
Składniki
- 1kg. wypatroszonych dużych świeżych sardeli
- ½ filiżanki oliwy
- 4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- 4 ząbki pokrojonego czosnku
- 3 świeże dojrzałe pomidory
- sól i pieprz
Przygotowanie
- Opłukać dobrze sardele pod bieżącą wodą, odkroić głowy..
- Pomidory umyć. Część pokroić w plastry i ułożyć w płytkim, żaroodpornym naczyniu, na tyle dużym, by zmieściła się jedna warstwa.
- Następnie na wierzch układamy sardele.
- Pozostałą część pomidorów przetrzeć przez tarkę o grubych oczkach (lub zmiksować).
- Posiekaną natką pietruszki wymieszać z czosnkiem, startymi pomidorami i oliwą. Przygotowaną marynatą polać sargele.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 25 minut, aż będą miękkie.
Porada: Przy wybieraniu rybek pamiętajcie o tym, że świeże sardele powinny być srebrzyste i błyszczące, a ich oczy nie powinny być zapadnięte ani żółtawe, lecz jasne i krystaliczne.
