Czas: 60 min. Liczba porcji: 4 Poziom trudności: easy Kraj: gr
Fasolada to jedna z najpopularniejszych zup w kuchni greckiej. Jest zupą wegetariańską, jej podstawowymi składnikami jest biała fasola oraz oliwa.
Składniki
- ½ kg. białej fasoli
- 3 średnie marchewki
- 1 duża cebula
- 2 łodygi selera naciowego
- 3-4 łyżki oliwy
- 250 ml. soku pomidorowego (lub dojrzałych świeżych pomidorów i z puszki- bez skórki)
- sól i pieprz
Przygotowanie
- Fasolę namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić na całą noc. Odsączyć i wlać wodę do garnka, wrzucić fasolę i gotować na sporym ogniu przez 10 min.
- Następnie odcedzić, zalać świeżą wodą, zagotować, zmniejszyć płomień, przykryć i gotować kolejne 20- 30 min.
- Dodać posiekaną w kostkę cebule, marchew i seler pokrojony w plasterki, sok pomidorowy (lub posiekane pomidory bez skórki), oliwę.
- Przykryć i gotować do miękkości fasoli. Na koniec przyprawiamy solą i pieprzem.