Czas: 60 min. Liczba porcji: 4 Poziom trudności: easy Kraj: PL
Składniki
- 3 średnie marchwie
- 4 duże ziemniaki
- 3 małe cukinie
- 1 cebula
- 1 ½ kg. ryby bakaliaro (dorsz), rofo (granik wielki), fagri (pagrus), lub inne ryby do zupy (mogą być mrożone)
- 10 ziarenek czarnego pieprzu
- kawałek selera z liściem
- ½ por
- 6 łyżek oliwy
- sól, pieprz
- 2-3 łyżeczki soku z cytryny
Przygotowanie
- Wszystkie warzywa umyć i obrać. Ziemniaki pokroić na grube części, cukinię, marchew i seler pokroić na plastry a liście selera posiekać.
- Rybę oczyścić i dobrze umyć z krwi , jeśli jest duża przekroić na pół i włożyć do dużego garnka. Wlać litr wody, oliwę, korzeń selera i cebulę, dodać sól i pieprz.
- Po 10-15 min. gotowania wyjąć rybę i obrać z ości a cebulę i por wyrzucić.
- Wywar przesiać przez drobne sitko i wlać do czystego garnka
- Następnie wyrzucić pokrojone warzywa i gotować na małym ogniu do miękkości składników ok. 30min.
- Na koniec dodać do zupy oczyszczone kawałki ryby, doprawić sokiem z cytryny.
- Rybę można podawać na osobnym talerzu w całości po ugotowaniu.
