Czas: 45 min. Liczba porcji: 4 Poziom trudności: medium Kraj: gr
Prasorizo to tradycyjne, smaczne i bardzo proste danie kuchni greckiej. Można je przygotowywać przez cały rok.
Składniki
- woda – 0,5L (opcjonalnie wywar z warzyw, np. z marchewki lub innych warzyw)
- ryż długoziarnisty x 1 szklanka (np. Basmati lub Arborio)
- oliwa z oliwek
- świeży por x 4 szt
- cebula x 1,5 szt
- sól
- pieprz
- sok z jednej cytryny
- kilka gałązek świeżego kopru
Przygotowanie
- Posiekaną cebulkę wrzucamy na patelnię z rozgrzanym tłuszczem i podsmażamy. W międzyczasie kroimy pora w talarki.
- Umieszczamy garnek z odrobiną oliwy na średnim ogniu. Wrzucamy do niego posiekanego pora i dusimy przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Kiedy por zmięknie wsypujemy do niego suchy ryż, mieszamy i podsmażamy przez 1 minutę.
- Następnie całość zalewamy wodą (lub wywarem z warzyw), dosypujemy sól i pieprz. Przykrywamy garnek pokrywką i całość gotujemy na wolnym ogniu przez około 15 minut. Ryż podczas gotowania powinien wchłonąć nadmiar wody.
- Po upływie 15 minut sprawdzamy, czy ryż jest odpowiednio miękki. Jeśli tak, dodajemy sok z jednej cytryny, posiekany koperek i wcześniej podsmażoną cebulkę.
- Tak przygotowane danie odstawiamy na kilka minut, aby smaki odpowiednio się zgryzły.
- Można podawać zamiast ziemniaków lub jako samodzielne danie z dodatkiem pieczywa i fety.
Smacznego!
Anna Grabowska
