Czas: 30 min. Liczba porcji: 4 Poziom trudności: medium Kraj: gr
Kalmary są nie tylko smaczne, ale i proste w przyrządzeniu! Bogate w białko i w przeciwieństwie do ryb – zawsze bez ości, nie potrzebują skomplikowanej oprawy kulinarnej, by były pyszne.
Składniki
- 1 kg kalmarów
3 pomidory
1,5 cebuli
1 czerwona papryka
opcjonalnie 1/2 papryczki chili
2-3 ząbki czosnku
duża garść zielonej pietruszki
sos pomidorowy (najlepiej własnej roboty)
sól, pieprz, słodka papryka
Przygotowanie
- Danie jest szybkie w przygotowaniu i proste, jedynie oczyszczenie kalmarów jest dość czasochłonne. W środku znajduje się szkielet, który wygląda jak kawałek plastiku. Należy go usunąć z każdego kalmara.
- Następnie z tuby wyciągamy cały tułów oraz wyjmujemy woreczek z atramentem.
- Sciagamy cieniutka, lekko fioletową skórkę (błonkę).
- Oczyszczone kalmary myjemy dobrze pod bieżącą wodą.
- Na rozgrzanej patelni podsmażamy cebulę i paprykę.
- Dodajemy pomidory, czosnek, sos pomidorowy. Po 5 minutach wrzucamy kalmary i dusimy do miękkości (15-30 minut)
- Przyprawiamy, dodajemy pokrojoną pietruszkę.
- Danie można podać jako potrawkę z chlebem, bądź połączyć z krótkim makaronem* (może być penne) czy ryżem. W każdej wersji będzie przepyszna!
*Makaron czy ryż ugotować osobno w osolonej wodzie.
Przepis Marleny Poremby, autorki bloga Hedonistka Wiki na Krecie