Czas: 30 min. Liczba porcji: 3-4 Poziom trudności: medium Kraj: pl
Pierogi to jedna z ulubionych potraw Polaków. Można zrobić je na wiele sposobów z rozmaitymi farszami. Dziś przedstawiamy Wam pierogi z ziemniakami i cebulą.
Składniki
Ciasto
- 0,5 kg mąki pszennej
- 0,5 l maślanki naturalnej
- sól
Farsz
- 0,5 kg ugotowanych ziemniaków
- 250 g twarogu wędzonego
- 1 duża cebula
- olej sól, pieprz,
- koperek
Okrasa
- cebula
- sól
- słonina
Przygotowanie
- Ugotowane ziemniaki zmielić maszynką do mięsa.
- Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i zeszklić cebulę, pokrojoną w drobną kostkę, należy ją posolić.
- Gdy cebulka lekko przestygnie dodać do ziemniaków.
- Twaróg wędzony pokruszyć i dodać do reszty składników (można ewentualnie zmielić).
- Doprawić farsz solą i pieprzem. Należy go dobrze wyrobić.
- Do miski wsypać mąkę i sól, stopniowo dodawać maślankę. Musi powstać nam miękkie i elastyczne ciasto.
- Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkować cienko ciasto. Następnie za pomocą szklanki wykrawać kółka i nałożyć porcję farszu. Następnie sklejać dokładnie pierogi.
- W dużym garnku zagotować wodę, posolić i delikatnie kłaść pierogi. Należy gotować je około 2 minut od wypłynięcia na wierzch.
- Na rozgrzanej patelni wytopić pokrojoną w kostkę słoninę oraz dodać pokrojoną w kostkę cebulkę. Mieszać przez 5-7 minut i następnie okrasić ugotowane pierogi.
przepis: Emilia Wieczorek
