Czas: 60 min. Liczba porcji: 4 Poziom trudności: easy Kraj: gr
Fakes jest podstawą w greckiej kuchni, a przede wszystkim jest bardzo sycącym posiłkiem i pyszna na zimowe dni, bardzo łatwa szybka w wykonaniu. Tradycyjnie podaje się ją z feta i świeżym pieczywem.
Składniki
- 250 g. soczewicy
- 2 małe cebulki
- 2 średnie marchewki
- 4 ząbków startego czosnku
- 4 łyżki oliwy
- 2 łyżki octu winnego
250ml.soku pomidorowego(lub dojrzałych świeżych pomidorów i z puszki- bez skórki)
2 listki laurowe, sól i pieprz, oregano
ew. kostkę rosołową lub warzywną (niekoniecznie)
Przygotowanie
- Soczewice opłukać i wrzucić do garnka z zimną wodą, gotować ok.10 min. Następnie odcedzić, zalać świeżą gorącą wodą, dodać startą marchew na grubej tarce, cebulę przeciętą na cztery, listek laurowy( można dodać kostkę rosołową lub warzywną).
- Przykryć garnek, zmniejszyć płomień i gotować kolejne 20 min. Na koniec dodać sok pomidorowy (lub posiekane pomidory bez skórki), koncentrat, sól, pieprz i oregano, gotować do miękkości i do pozadanej gestosci dania..
- Przed podaniem doprawić zupę octem winnym.
- Podajemy gorącą obowiązkowo w towarzystwie plastra fety polanego oliwą i poproszoną oregano i świeżutkim chlebem
- Fakes jest podstawą w greckiej kuchni, a przede wszystkim jest bardzo sycącym posiłkiem. Tradycyjnie podaje się ją z odrobiną oliwy z oliwek i dużą ilością octu. Ocet nie jest oczywiście obowiązkowym dodatkiem, ale warto spróbować – sprawia, że soczewica jest lżejsza i dodaje inny wymiar smaku!
