Pistacja z Eginy zdobyła pierwsze miejsce w rankingu orzechów według Taste Atlas, co czyni ją jedną z najbardziej cenionych odmian na świecie. Ta grecka pistacja, znana z wyjątkowego smaku i aromatu, zdobyła średnią ocenę 4,8 na 5, pokonując inne znane orzechy, takie jak orzeszki ziemne z Gaziantep w Turcji oraz pistacje z Katanii we Włoszech.
Uprawa pistacji na wyspie Egina rozpoczęła się niedługo przed 1900 rokiem. Klimat i gleba w Zatoce Sarońskiej stworzyły idealne warunki do rozwoju tego owocu. Pierwsza plantacja pistacji (gatunku Pistacia vera) została założona w 1896 roku przez Nikolaosa Peroglou, który przywiózł nasiona z Syrii. Od tego czasu pistacja z Eginy stała się nie tylko popularna w Grecji, ale również zdobyła uznanie na całym świecie.
Cechy Pistacji z Eginy
Taste Atlas podkreśla, że pistacje z Eginy charakteryzują się „rozpoznawalnym aromatem i smakiem”, które czynią je jednymi z najlepszych na świecie. Sezon zbiorów rozpoczyna się w sierpniu, a sadownicy zbierają owoce w sposób delikatny, aby nie uszkodzić drzew. Rolnicza spółdzielnia na Eginie, założona w 1947 roku, zrzesza obecnie 360 członków zajmujących się uprawą pistacji.
W 1993 roku pistacje z Eginy uzyskały oznaczenie Geograficzne Ochrony (PDO), co pomogło zabezpieczyć ich renomę na rynku międzynarodowym. W 2023 roku „Kultura Orzeszka Ziemnego z Eginy” została wpisana na listę UNESCO niematerialnego dziedzictwa kulturowego, co podkreśla znaczenie tej uprawy dla lokalnej tożsamości.
Learn more: https://t.co/jjELbVIvlD pic.twitter.com/TGswYhQttN
— TasteAtlas (@TasteAtlas) October 22, 2024
Jednakże, zmiany klimatyczne oraz działalność człowieka stanowią poważne zagrożenie dla upraw pistacji. Łagodne zimy w ostatnich latach ograniczają owocowanie, co prowadzi do znacznego spadku produkcji – nawet o 80%. Choć około 30 ton produkcji wyspy posiada certyfikat PDO, reszta określana jest jako orzeszki w łupinach.
Innym zagrożeniem dla upraw jest ekspansja obszarów mieszkalnych na wyspie, co wywiera dodatkową presję na cenne tereny uprawne. Mimo tych wyzwań pistacja z Eginy pozostaje symbolem lokalnej kultury i tradycji.
Inne Greckie Odmiany Pistacji
Na liście Taste Atlas znajdują się również dwie inne greckie odmiany pistacji: orzeszki z Megary zajmujące 21. miejsce oraz pistacje w łupinach z Fthiotidy na 23. miejscu. Orzeszki ziemne z Megary uprawiane są od ponad wieku i charakteryzują się korzystnymi warunkami klimatycznymi sprzyjającymi ich rozwojowi.