Mimo, że są bardzo małe to jednak mają we wnętrzu ogromną leczniczą moc. Gwarantują dawkę energii, która wzmocni oraz odżywi nasz organizm. Są pożywne, a także mają dla organizmu właściwości zdrowotne. Nasiona chia coraz częściej goszczą w naszej diecie.
Nasiona chia podstawą diety w Aztektów i Indian
Chia czyli inaczej mówiąc szałwia hiszpańska, pochodzi z Ameryki Południowej. Jest tutaj podstawą codziennej diety. Starożytni Aztekowie twierdzili, że chia ma niezwykłą moc. Zapewnia świetną kondycję zarówno fizyczną, jak i psychiczną. Indianie także przez wiele wieków nasiona chia traktowali za najważniejszy pokarm. Dawały im siłę do pracy i wypełniania najtrudniejszych obowiązków. Dziś uprawia się je w Meksyku, Argentynie, Gwatemali a także w Ekwadorze.
W roku 2009 sprzedaż chia została zatwierdzona przez Unię Europejską.
Właściwości nasion chia
Najważniejszą cechą, jaką mają nasiona chia jest ich bogactwo w kwasy tłuszczowe Omega 3 oraz Omega 6. Owe kwasy zawarte są w proporcjach najlepszych dla naszego całego ciała. W ogromnej ilości produktów przeważają Omega 6. Chia cechują się idealną proporcją, gdyż jest tu 30 % kwasów Omega 3 oraz 40 % Omega 6. Skład ten pozytywnie wpływa na nasze ciało oraz umysł, pamięć i koncentrację.
Chia to bogactwo LCT, czyli trójglicerydów. To właśnie z ich pomocą zmniejszają się złogi cholesterolu które na ścianach naczyń krwionośnych. Zapobiegają więc wystąpieniu miażdżycy.
Szałwia hiszpańska ma w swym składzie moc witamin, minerałów a także przeciwutleniaczy. Wyróżnijmy:
- Witamina E
- Witamina B1 i B3
- Fosfor
- Wapń
- Żelazo
- Cynk
- Niacyna
W nasionach chia znajduje się również błonnik, który wpływa pozytywnie na nasz układ trawienny. Nasiona polecane są przede wszystkim dla osób z nadwagą oraz otyłością. Błonnik daje nam uczucie sytości oraz wspomaga proces trawienia pokarmów, dlatego chia polecane są osobom, które chcą stracić kilka kilogramów.
Salvia hispanica to bogate źródło wapnia i boranu, który współdziała w pracy metabolizmu wapnia w organizmie. Nasiona są znakomite również dla diabetyków, gdyż pomagają regulować poziom cukru we krwi.
Roślina ma także właściwości hydrofilowe i potrafi zaabsorbować wodę w proporcji 12 do 1. Sprzyja więc wydłużeniu się okresu uwadniania organizmu, zaś płyny i elektrolity to bardzo ważny element, by wspierać procesy życiowe komórek. Nasiona pomagają też na lepsze utylizowanie płynów ustrojowych oraz utrzymanie odpowiedniej jonowej równowagi w organizmie.
W 15 gramach nasion chia znajdziemy:
• 107 mg wapnia
• 160 mg fosforu
• 2,4 mg żelaza
• 105 mg potasu
• 59 mg magnezu
• 0,5 mg cynku
Zastosowanie szałwii hiszpańskiej w kuchni
Nasiona chia to ciąg różnorodnych, dobrych właściwości dla naszego całego organizmu. Tym samym bardzo ważne jest, by znalazły się w naszej diecie. Przyrządzać je możemy na wiele różnych sposobów. Dodać je możemy miedzy innymi do:
Sałatek
Owsianki
Musli
Kaszy
Ziemniaków
Koktajli
Chleba
Sosów
Zup
Jogurtów
Kiedy chia połączymy z wodą utworzą, jak siemię lniane żel, a tym samym zapobiegną szybkiemu wchłanianiu się węglowodanów. Jest to ważne dla tych osób, które cierpią na cukrzycę.
Wybierając dla siebie i swojej rodziny nasiona chia zasugerujmy się certyfikatem ekologicznym. Produkt nie może być w żaden sposób skażony pestycydami, środkami chwastobójczymi lub owadobójczymi. Jeśli wybierzemy dobrą jakość nasion chia, pozytywnie wpłyną na stan całego naszego organizmu.
Obecnie chia zwane są jako „superżywność” i są godne tego terminu.
Aby cieszyć się dobrym zdrowiem codziennie powinniśmy spożywać około 20 gramów nasion, czyli 3 łyżki w ciągu dnia.
Szałwia hiszpańska nie zawiera również glutenu.
Źródło: www.e-anetabloguje.blog.pl