Czas: 30 min. Liczba porcji: 4 Poziom trudności: medium Kraj: gr
Keftedes można sporządzić zarówno z mięsa wołowego, jagnięcego lub z mieszanki tych mięs. Jest to najprostsza i najbardziej typowa mięsna potrawa przygotowywana w greckich domach.
Składniki
- ½ kg. mielonej wołowiny, jagnięcego (lub mieszana wołowin-wieprzowina)
- czerstwa bułka(namoczona w mleku)
- 1 jajko
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
- świeża i suszona mięta
- oregano
- sól, pieprz
- 250 ml oleju słonecznikowego do smażenia
- 3-4 łyżki mąki pszennej do otaczania kulek
Przygotowanie
- Mięso połączyć z dokładnie odciśniętą bułką, drobno posiekaną cebulą, przetartym czosnkiem, natką pietruszki, jajkiem i przyprawić przyprawami. Całość dobrze wymieszać.
- Powstałą masę włożyć do lodówki na 1 ½ godz. żeby wszystkie składniki dobrze się połączyły(przegryzły).
- Następnie formować kulki wielkości orzecha włoskiego, obtaczać w mące i smażyć na głębokim, silnie rozgrzanym oleju na złoty kolor.
