Χρόνος : 30 λ. Μερίδες: 8 Επίπεδο δυσκολίας: Εύκολη Χώρα: PL
Υλικά συνταγής
- 9 αυγά
- 400γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλιά κακάο, 30 ml γάλα
- 250γρ. καρύδια τριμμένα
- 250γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα και τριμμένα
- Χυμό από μισό λεμόνι
- 2-3 κουταλιές τριμμένο μπισκότο ή φρυγανιά
- Μαρμελάδα της αρεσκείας σας
- Σοκολάτα κουβερτούρα για την διακόσμηση
- Αμύγδαλα φιλέ για τη διακόσμηση
Εκτέλεση συνταγής
- Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
- Προσθέτουμε στους κρόκους 200γρ. ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Διαλύουμε το κακάο σε χλιαρό γάλα και το προσθέτουμε στο μείγμα συνεχίζοντας το χτύπημα.
- Προσθέτουμε τα καρύδια και συνεχίζουμε το χτύπημα με το χέρι μας όχι με το μίξερ.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί διαμέτρου 28 εκατ.
- Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα προσθέτοντας σιγά σιγά 200γρ. ζάχαρη άχνη.
- Όταν είναι έτοιμη η μαρέγκα μας προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
- Προσθέτουμε τα τριμμένα αμύγδαλα αναδεύοντας με μια σπάτουλα προσεκτικά.
- Τέλος προσθέτουμε τα τριμμένα μπισκότα και αδειάζουμε το μείγμα πάνω από το μείγμα των καρυδιών.
