Τόρουν (Toruń) ανήκει στις μεγάλες πόλεις της Πολωνίας. Στην ιστορία του έπαιξε σημαντικό ρόλο όντας στην Χανσεατική Ένωση δηλαδή μια ένωση ουσιαστικά γερμανικών πόλεων της Βόρειας και Βαλτικής Θάλασσας.
Πριν το 1280 η πόλη αυτή σημαντικά επηρέασε τις εμπορικές συναλλαγές μεταξύ Πρωσίας, Πολωνίας, Ρωσίας, Ουγγαρίας και Δυτικής Ευρώπης. Από τα τέλη του 15ου αιώνα τη θέση του Τόρουν πήρε το Γκντάνσκ. Η παράδοση όμως δεν εξαφανίστηκε και γι΄ αυτό το λόγο ακριβώς εδώ ιδρύθηκε η πρώτη Σχολή Ναυτικών Δοκίμων.
Το γοτθικό Δημαρχείο της πόλης Τόρουν χτίστηκε πριν το τέλος του 14ου αιώνα. Ο πύργος του δημαρχείου όμως χτίστηκε σχεδόν εκατό χρόνια πριν. Εκεί βρισκόταν ο θησαυρός της πόλης, το αρχείο και η φυλακή της πόλης. Υπάρχει ένας θρύλος που λέει ότι το δημαρχείο χτίστηκε για να μοιάζει με το ημερολόγιο. Ένας πύργος συμβολίζει ένα χρόνο, τέσσερις πύλες – 4 εποχές του χρόνου, 12 μεγάλες αίθουσες συμβολίζουν δώδεκα μήνες και τέλος ο αριθμός των παράθυρων σύμφωνα με το θρύλο είναι ο ίδιος με τις μέρες του έτους. Λέγεται ότι κάθε δίσεκτο έτος οι κάτοικοι έχτιζαν ένα άλλο παράθυρο να μην υπάρχει λάθος στο ημερολόγιο. Βέβαια οι θρύλοι υπάρχουν παντού όμως τόσο όμορφη πανόρμα της πόλης υπάρχει μόνο στον πύργο…
Ο πιο γνωστός κάτοικος της πόλης θεωρείται ο Νικόλαος Κοπέρνικος. Στο άγαλμα, στο πλίνθο στην μπροστινή του πλευρά υπάρχει επιγραφή στα λατινικά που λέει: Nicolaus Copernicus Thorunensis. Terrae motor, Solis Caelique stator «Νικόλαος Κοπέρνικος κάτοικος του Τόρουν. Κίνησε τη γη, σταμάτησε τον ήλιο και τον ουρανό.»
Και αφού η πόλη έχει τον Κοπέρνικο, είναι προφανές πως κάπου εκεί στο κέντρο θα μπορέσουμε να επισκεφθούμε και το πιο γνωστό Πλανητάριο και Orbitarium που ιδρύθηκε το 1994. Το χαρακτηριστικό, ημικυκλικό θόλο και στρογγυλό σχήμα του κτιρίου καθιστούν ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα και χαρακτηριστικά κτίρια της παλιάς πόλης του Τόρουν.
Μια ενδιαφέρουσα ιστορία συνδέεται με τον κεκλιμένο πύργο στην παλιά πόλη του Τόρουν. Ο θρύλος αναφέρει πως τον έχτισε ένας αμαρτωλός σταυροφόρος ο οποίος ερωτεύτηκε μια κόρη ενός πλούσιου έμπορου. Πολύ καιρό συναντιόνταν στα κρυφά μέχρι που ένα βράδυ τους έπιασαν οι κάτοικοι της πόλης. Επειδή ο σταυροφόρος ήταν μοναχός και έσπασε τον αιώνιο όρκο έπρεπε να χτίσει με τα χέρια σου τον πύργο. Η κοπέλα τιμωρήθηκε με 25 μαστίγια δίπλα στην Πύλη του Αγίου Ιακώβου. Λέγεται, ότι υπάρχει ένας μοναδικός τρόπος να δει κανείς αν κάποιος έχει καθαρή συνείδηση. Αν προσπαθήσει κανείς να σταθεί με τα χέρια μπροστά του και με την πλάτη κολλημένη στον τοίχο θα σημαίνει πως δεν έχει κάνει αμαρτία. Μέχρι τις μέρες μας όλοι ερωτευμένοι και άλλοι, που επισκέπτονται το Τόρουν, έρχονται σε αυτό το μέρος.
Και τέλος… τα καλύτερα…. τα πιο νόστιμα και μυρωδάτα Pierniki Toruńskie δηλαδή Μελοπιτάκια του Τόρουν! Η πρώτη αναφορά για το μελόψωμο του Toruń έρχεται από το 1380 και λέει για έναν τοπικό αρτοποιό που ονομαζόταν Niclos Czana. Το φανταστικό προϊόν κέρδισε γρήγορα φήμη στην Πολωνία αλλά και στο εξωτερικό. Τα μελοπιτάκια ψήνονται στο φούρνο σε παραδοσιακά, ξύλινα καλούπια για μελόψωμο. Προσθέτοντας στο αλεύρι, νερό, γάλα, μέλι και μπαχαρικά – κανέλα, γαρύφαλλο και τζίντζερ, φτιάχνουμε τα πιο μυρωδάτα γλυκά του Τόρουν. Για να δούμε τη διαδικασία και να μάθουμε περισσότερα πράγματα για το φημισμένο γλυκό μπορούμε να επισκεφθούμε to Μουσείο Toruńskie Pierniki.
Karolina Swat
