Η πίτσα Margherita αναδείχθηκε ως η πιο δημοφιλής επιλογή μεταξύ των Πολωνών, συγκεντρώνοντας σχεδόν το 30% των παραγγελιών, σύμφωνα με τα αποτελέσματα της εφαρμογής. Η απλότητα των υλικών της, με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό, επιβεβαιώνει την προτίμηση των Πολωνών στην αυθεντική γεύση. Στη δεύτερη θέση βρέθηκε η πίτσα Capricciosa, με ζαμπόν και μανιτάρια, κατακτώντας το 28,2% των αγορών. Αντίθετα, η πίτσα με σαλάμι κατέλαβε την τρίτη θέση με αισθητή διαφορά, συγκεντρώνοντας το 12,3% των παραγγελιών. Η “σκανδαλώδης” Hawaiian πίτσα, με τον αμφιλεγόμενο συνδυασμό ζαμπόν και ανανά, αν και προκαλεί αντιδράσεις στους παραδοσιακούς καταναλωτές, κατάφερε να φτάσει στην τέταρτη θέση με 9,7%.
Η Παγκόσμια Ημέρα Πίτσας αποτελεί μια γιορτή που τιμά την ιταλική κουλτούρα και τις παραδόσεις της, μια γιορτή που γιορτάζεται με πάθος και ενθουσιασμό στην Ιταλία για πάνω από 50 χρόνια. Η ημέρα αυτή συμπίπτει με τη γιορτή του Αγίου Αντωνίου του Αββά (Sant’Antonio Abate), του προστάτη των φουρνάρηδων και των πιτσαιόλων. Σύμφωνα με τον μύθο, ο Άγιος Αντώνιος διέσπασε τις πύλες της κόλασης για να φέρει τη φωτιά στους ανθρώπους, προσφορά που μεταφράζεται στην τέχνη του φούρνου και της πίτσας. Σήμερα, η γιορτή γιορτάζεται σε πάνω από 40.000 πιτσαρίες στην Ιταλία και σε όλο τον κόσμο, με την πίτσα να είναι το σύμβολο της ιταλικής γαστρονομίας και της μοναδικότητας της κουλτούρας της.
Η σημασία της πίτσας αναγνωρίστηκε επίσημα το 2017, όταν η UNESCO προσέθεσε τη ναπολιτάνικη εκδοχή, με ντομάτες, μοτσαρέλα, ελιές και ρίγανη, στη λίστα της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς. Η αυθεντική ναπολιτάνικη πίτσα ψήνεται μόνο σε ξυλόφουρνο, και στην Ιταλία καταναλώνονται καθημερινά περίπου 8 εκατομμύρια πίτσες, με τις ετήσιες εισπράξεις να ξεπερνούν τα 30 δισεκατομμύρια ευρώ.
Αν και τα τελευταία χρόνια έχουν εμφανιστεί πειραματικές συνταγές με υλικά όπως η kaszanka (λουκάνικο αίματος), οι πατάτες τηγανιτές ή ακόμα και η σοκολάτα, οι Πολωνοί φαίνεται να προτιμούν τις παραδοσιακές ιταλικές γεύσεις. Η σάλτσα σκόρδου, για παράδειγμα, ήταν το πιο δημοφιλές πρόσθετο υλικό, εμφανιζόμενη στο 11% των παραγγελιών, ενώ η σάλτσα ντομάτας περιορίστηκε σε μόλις 4%.
Τα δεδομένα αυτά προέρχονται από την ανάλυση 1,5 εκατομμυρίων μηνιαίων εγγραφών αγορών, οι οποίες καλύπτουν την περίοδο από τον Ιανουάριο έως τον Αύγουστο του 2024, προσφέροντας μια ενδιαφέρουσα εικόνα των τρεχουσών τάσεων και των προτιμήσεων των Πολωνών αναφορικά με την πίτσα. Αυτή η ανάλυση ενισχύει την εικόνα μιας χώρας που, παρά την έντονη παρουσία μοντέρνων και καινοτόμων στοιχείων, συνεχίζει να εκτιμά τις παραδοσιακές γεύσεις και τις ιταλικές αξίες.
