Artykuły i opinie

W Grecji lato bez cukinii nie istnieje. Prawie 90% sezonowych potraw (od maja do września) zawiera w sobie kabaczki. Jest praktycznie wszędzie, podawany jest na surowo, smażony, pieczony, duszony oraz gotowany. Przyrządza się z niego zupy, drugie dania, sałatki, surówki, pity, napoje oraz desery. Jest w każdym greckim ogródku, w greckim warzywniaku oraz …w greckim języku. Jego powszechność przyczyniła się do tego, iż bardzo często jest używany metaforycznie w mowie potocznej i ma dość negatywne zabarwienie.

Add a comment

Wielu z nas spotkało się z pewnością z tym, że łatwiej jest przypiąć komuś „łatkę” niż ją później zdjąć. Niestety to dotyczy każdej dziedziny życia. Dlaczego tak mylnie i w sposób jednoznaczny są nam przedstawiane pewne fakty? Bo wydaje nam się że tak jest łatwiej, bo chociaż tak pokazujemy się z lepszej strony. Kosztem czego lub kogo już nas to nie interesuje… To, czego człowiek nie potrafi sobie wytłumaczyć od razu nazywa złym bądź niemoralnym. Dlaczego? Bo zazwyczaj do tego został przyzwyczajony, tak go wychowano. Co się dzieje, gdy zaczynasz funkcjonować, stawiać pierwsze kroki w nowej rzeczywistości, innym kraju, w nieznanym ci społeczeństwie? Oto kilka refleksji „made in Greece”…

Add a comment

Oregano (ρίγανη, f [r’igani]) jest najczęściej w Grecji używaną przyprawą. Dodaje się ją do potraw mięsnych (z wieprzowiny, wołowiny, baraniny, cielęciny), do ryb w postaci sosu z oliwy, cytryny i oregano, bez niego sałatka grecka (χωριάτικη σαλάτα [chori’atiki sal’ata]) nie istnieje.

Add a comment

W mitologii greckiej szczep oliwy miał przynieść do Olimpii Herakles z kraju Hyberborejczyków od kapłanów Apolla. W Atenach była darem bogini Ateny dla jej mieszkańców. Darem, który okazał się, według opinii sędziów w liczbie dwunastu olimpijskich bogów, lepszy niż źródło wody, które wytrysło od uderzenia trójzębu Posejdona.

Add a comment



nk-widget