Melitzanosalata - sałatka z bakłażanów

0.0/5 rating (0 votes)
  • Ready in: 15 min.
  • Serves: 4
  • Complexity: easy
  • Origin: Sałatki
  • Author: Web and Art Solutions

Ingredients

  • 3 duże bakłażany
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 3 łyżeczki drobno posiekanej natki pietruszki
  • ½ filiżanki oliwy
  • 1-2 łyżki octu winnego lub sok z ½ cytryny
  • 1 mała cebula
  • szczypta cukru

Directions

  1. Umyć bakłażany i nakłuć widelcem w kilku miejscach, ułożyć na żaroodpornym naczyniu i piec ok.45min w 180 st. do miękkości, aż skórka zrobi się bardzo czarna.

  2. Ostudzić, obrać ze skóry. Następnie zmiksować miąższ bakłażanów z cebulą i czosnkiem na gładką masę.

  3. Mieszając masę pomału wlewamy cienkim strumieniem oliwę i sok z cytryny. Doprawić do smaku cukrem, solą i pieprzem.

  4. Sałatkę wstawiamy na kilka godzin do lodówki. żeby smak dojrzał, ale podajemy w temperaturze pokojowej, udekorowaną oliwkami i natką pietruszki.



nk-widget