Melomakarona - miodowe ciasteczka z orzechami

0.0/5 rating (0 votes)

Ingredients

  • 1 szklanka oliwy z oliwek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki soku ze świeżych pomarańczy
  • 2 łyżki otartej skórki z pomarańczy
  • 1/4 szklanka brandy lub koniaku
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • 7 i 1/2 szklanki mąki
  • cynamon do posypania
  • orzechy lub migdały mielone do posypania makaroników (około pół szklanki)

Directions

  1. Syrop:
    1 szklanka miodu
    1 szklanka cukru
    1 i 1/2 szklanki wody
    1 laska cynamonu
    1 łyżeczka soku cytrynowego
    3-4 goździki

    Przygotowujemy najpierw syrop na 3-4 godziny przed rozpoczęciem robienia melomakarona, aby mógł ostygnąć, gdy nasze ciasteczka wyjdą z pieca.

  2. Wszystkie składniki umieszczamy w rondelku oprócz miodu, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 4 minuty.  Następnie zdejmujemy z ognia i dodajemy  miód. Pozostawiamy syrop do ostygnięcia.

  3. Sposób przygotowania ciasta:
    Wymieszać oliwę z cukrem i dobrze utrzeć.  Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki (oprócz mąki) i dobrze wymieszać. Po czym ciągle mieszając, dodawaj powoli mąkę tak, by utworzyć jednorodne ciasto.

  4. Z otrzymanego ciasta uformować małe owalne ciasteczka w kształcie spłaszczonego jajka i ułożyć na blasze, zachowując odstęp 2 cm od siebie, tak by mogły urosnąć podczas pieczenia.

    Każde ciastko dociśnij widelcem, tak by powstał wzór kratki.

  5. Pieczemy 20 - 30 minut (170 stopni) do czasu aż zbrązowieją. Nie powinny być zbyt wypieczone (suche).

    Ciepłe ciasteczka zanurzyć w syropie i odczekać chwilę aż nasiąkną. Syrop musi być wystudzony.

  6. Pieczemy 20 - 30 minut (170 stopni) do czasu aż zbrązowieją. Nie powinny być zbyt wypieczone (suche).

    Ciepłe ciasteczka zanurzyć w syropie i odczekać chwilę aż nasiąkną. Syrop musi być wystudzony.

    Nasączone ciasteczka układamy na talerzu i posypujemy orzechami z miodem na wierzchu.

    Ciasteczka nie muszą być przechowywane w lodówce. Wystarczy przykryć je folią lub ułożyć w pudełku, a będą trwałe przez wiele dni.



nk-widget